|
|
Gestoofde Kabeljauw In Citroenbouillon Met Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g wilde & witte rijst
1 rood pepertje
3 bosuitjes
1 struik paksoi
1 citroen
600 g kabeljauwfilet
peper, zout
3 el olijfolie
1? dl visbouillon (van tablet)
1 el sojasaus
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verwijder de zaadjes uit het pepertje en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snijd de paksoi in repen. Boen 1 citroen schoon en snijd hem in partjes.
Bereidingswijze:
Wrijf de kabeljauw in met peper en weinig zout en snijd de vis in 4 stukken. Verhit 1 el olie en fruit de rode peper 2 min. Voeg de citroenpartjes toe en roerbak ze 2 min. mee. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Leg de vis in de pan, bestrooi met de bosui en laat de vis in ? 6 min. zachtjes gaarstoven. Verhit intussen de rest van de olie en roerbak hierin de paksoi in ? 3 min. beetgaar. Roer de sojasaus erdoor.
|
|
|